Газета Прайм ру нет
Курсы валют от ЦБ РФA EUR 83,24 USD 73,74 PLN 18,07
Последние новости
Все новости

В Перми пройдет Всероссийская Олимпиада по кулинарии и сервису

Ежегодно в Прикамье проходит много кулинарных мероприятий
Фото: архив Prime 
В Перми пройдет I Всероссийская Олимпиада по кулинарии и сервису «Легенда». С 20 по 22 ноября на площадке Завода Шпагина выберут лучшего шеф-повара страны.
Глава Пермского края Дмитрий Махонин обозначил значимость мероприятия для региона. «Совместно с Национальной ассоциацией кулинаров России было принято решение о проведении Олимпиады в Пермском крае. Для нас это знаковое событие. Будем рады принять мероприятие, оно укладывается в концепцию развития туризма и сервиса, а также ресторанного бизнеса. При этом мы планируем максимально задействовать в мероприятиях Олимпиады студентов наших техникумов, чтобы они могли принять участие в мастер-классах и воодушевиться», – отметил Дмитрий Махонин.
Президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев пояснил, почему первая олимпиада страны пройдет именно в Перми. «Здесь есть региональная национальная кухня, которая складывалась веками, здесь кладезь знаний. Здесь есть то, чему нужно учиться кулинарам страны. Ассоциация кулинаров Пермского края существует более 20 лет. Ежегодно проходит много мероприятий. Шесть лет проводятся российские соревнования Chef a la Russe. За это время в Прикамье выросло более 50 бренд-шеф-поваров, благодаря которым Пермский край знают уже и в Международной ассоциации поваров», – подчеркнул Виктор Беляев.
Олимпиада по кулинарии «Легенда» пройдет при поддержке Национальной ассоциации кулинаров России и объединит несколько чемпионатов на одной площадке. Такой формат мероприятия используют впервые. Всего к участию приглашены 150 кулинаров из 40 субъектов России. Свое согласие подтвердили уже 17 регионов. Регистрация участников начнется в четверг, 10 сентября.
Соревнования профессионалов запланированы на протяжении всех трех дней Олимпиады по шести направлениям:
- Всероссийский чемпионат «Шеф года» (определение лучшего шеф-повара России, проводится впервые в России);
 - Кубок губернатора среди юниоров (первенство на звание лучшего юниора России среди поваров до 24 лет);
 - Всероссийский чемпионат «Кондитер года» (определение лучшего кондитера России);
 - Арт-класс (лучшие работы страны: композиции из шоколада и карамели, карвинг, сахарные цветы, выпечка и работы из теста и т.п.);
 - IV Всероссийский чемпионат кавистов (определение лучшего кависта России), винная выставка на площадке конкурса;
 - Всероссийский чемпионат бариста (определение лучшего бариста России), кофейный бар на площадке конкурса.
Во всех номинациях примут участие лучшие пермские кулинары. Судейство по номинациям пройдет по единым международным стандартам организации соревнований по системе WACS с участием иностранных судей мирового уровня.
В рамках Олимпиады организуют площадку с обзорами и современными тенденциями развития отрасли. Спикерами в рамках деловой программы станут представители Национальной ассоциации кулинаров России, Федерации рестораторов и отельеров России и специальные гости. Они выступят на актуальные темы: новые тенденции развития ресторанного бизнеса, обмен опытом шеф-поваров, работа бизнеса в новых реалиях экономики.
Для всех посетителей будет работать площадка для культурного досуга, где пройдут мастер-классы и показательные выступления кулинаров.


Комментарии к новости
Комментарии для сайта Cackle

Шеф - редактор: Шилова Марина Николаевна

Сообщить о новости

Спасибо за ваше обращение!
Скоро мы свяжемся с вами :)