Газета Прайм ру нет
Днем: −9…−7, Ночью: −16…−13
Курсы валют от ЦБ РФA EUR 68,29 USD 61,8 PLN 16,1
Последние новости
Все новости

Тысячи жителей Прикамья заболели острой кишечной инфекцией

Острые кишечные инфекции передаются бытовым, пищевым и водным путями
Фото: с сайта pixabay.com 
Пермский Роспотребнадзор обнародовал статистику о заболеваемости острыми кишечными инфекциями (ОКИ) в крае. По данным ведомства, за пять месяцев 2019 года зарегистрировано 5,1 тысяч случаев ОКИ, 67% заболевших дети до 17 лет. Показатели не превышают показатели прошлого года. 
«В летний период увеличивается риск заражения острыми кишечными инфекциями (ОКИ). Это группа инфекционных заболеваний, вызываемых патогенным энтеробактериями, представителями условно-патогенной флоры, многочисленными вирусами и характеризующееся поражением желудочно-кишечного тракта. Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках и посуде. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания при комнатной или даже более низкой температуре», — сообщили в надзорном ведомстве.
Основные клинические признаки РКИ — повышение температуры, боль в животе, жидкий стул, тошнота, рвота, слабость. 
Респотребнадзор рекомендует жителям Прикамья соблюдать ряд правил, чтобы обезопасить себя и своих близких от кишечных инфекций:
 1. Поддерживайте чистоту. Обязательно тщательно мойте руки (после прихода с улицы, после посещения туалета, перед приготовлением и приемом пищи);
— предохраняйте кухню и продукты от насекомых, грызунов и других животных.
 2. Отделяйте сырое и приготовленное.
— отделяйте сырое мясо, птицу и морские продукты от других пищевых продуктов;
— для обработки сырых продуктов пользуйтесь отдельными кухонными приборами и принадлежностями, такими как ножи и разделочные доски;
— храните продукты в закрытой посуде для предотвращения контакта между сырыми и готовыми продуктами.
 3. Хорошо прожаривайте или проваривайте продукты.
— тщательно прожаривайте или проваривайте продукты, особенно мясо, птицу, яйца и морские продукты;
— доводите такие блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы быть уверенными, что они достигли 70°C. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми.
— тщательно подогревайте приготовленные продукты.
 4. Храните продукты при безопасной температуре.
— не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на два часа;
— охлаждайте без задержки все приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты (желательно ниже 5°C);
— держите приготовленные блюда горячими (выше 60°C) вплоть до сервировки;
— не храните пищу долго, даже в холодильнике;
— не размораживайте продукты при комнатной температуре.
 5. Используйте безопасную воду и безопасные сырые продукты.
— используйте безопасную воду или обеспечьте ее безопасность в результате обработки;
— выбирайте продукты, подвергнутые обработке в целях повышения их безопасности, например, пастеризованное молоко;
— мойте фрукты и овощи, особенно когда они подаются в сыром виде;
— не употребляйте продукты с истекшим сроком годности.


Комментарии к новости
Комментарии для сайта Cackle

Шеф - редактор: Шилова Марина Николаевна

Сообщить о новости

Спасибо за ваше обращение!
Скоро мы свяжемся с вами :)